Prononcée

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  • Fromage crèmeux, juste égoutté. Idéal pour préparer des verrines appéritives, ou le fameux "Cheese Cake".
  • Une tranche de pain grillé, une lichette de beurre et une tasse café de noir accompagneront divinement le Brie noir de Melun. C'est un fromage sec et friable, qui se casse en petits morceaux à suçoter.
  • Issu des plaines granitiques de Bourgogne, le Charolais vous séduira par sa pate dense et homogène mais non cassante et les arà´mes bien marqués qu'il dégage.
  • Chaource

    5,80
    Notre Chaource vous transportera peut-être dans un monde ancien, au temps des gaulois. Produit sur un petit territoire autour du bourg gaulois de Chaource, à  base du lait de la brune des Alpes ou la frisonne ou encore la tachetée de l'Est, le Chaource nous ouvre la porte des rêves. Le nôtre est fermier, produit avec le lait de belles Montbéliardes !...
  • Une tranche de pain grillé, une lichette de beurre et une tasse café de noir accompagneront divinement le Brie noir de Melun. C'est un fromage sec et friable, qui se casse en petits morceaux à suçoter.
  • Le Gouda a traversé le monde. Fromage fermier, affiné 0,10 jours, nous vous proposons un produit exceptionnel aux arà´mes de fleur très developpés. De texture légèrement cassante, vous croquerez de légers cristaux provoqués sous l'action de la protéolyse.
  • Détenteur de l'AOC, le Roquefort Carles reste un fromage artisanal, qui a une belle texture très crémeuse, bien beurrée, une saveur typiquement persillée, plutôt acide, et un peu fruitée. La maison Carles est aujourd'hui la seule à  effectuer sa fabrication entièrement manuellement, à  compris lors de l'ensemencement fromage par fromage. Le lait de brebis lui confère une fougue et une puissance qui le distingue des autres pates persillées.
  • Salers

    8,67
    Comment ne pas digresser à  l'évocation de cette AOC. Tant d'images, d'odeurs, de bruits et de saveurs se bousculent et enrichissent ce produit d'exception. Surtout, n'hésitez pas à  faire un crochet par Salers si vous traversez le cantal. Les citadins habitués aux foules découvriront un environnement propice à  la méditation.
  • Sa pate est lisse et de couleur blanche. Son croûtage est naturel, il est de couleur gris cendré à  jaune orangé et le producteur y a incrusté son sceau. Fromage d'une rare noblesse, ses qualités lui sont conférées essentiellement par trois facteurs qui sont le lait cru de montagne, la croute naturelle, régulièrement frottée à  l'eau saumurée après salage (tradition béarnaise) et un affinage long.
  • Livarot

    4,75
    C'est au XIXème siècle que cette AOC du pays d'Auge connait son plus fort développement. A l'origine, il était fabriqué à  base du lait écrémé, la crème servant à  faire le beurre. Les laiches servaient à  maintenir ce fromage pauvre en matières grasse, bien en forme. Aujourd'hui, les laiches sont son signe distinctif.
  • Notre Mimolette à  croute naturelle doit sa couleur à  Colbert qui souhaitait différencier le fromage français de son homologue hollandais.
  • AOC, originaire de la région de l'Emilie, le Parmigiano Reggiano est le fromage de garde par excellence. Souvent associé à  différents plats culinaires, n'hésitez pas à  le présenter, émietté sur une planche de bois. Il vous ravira par son goût particulier où prédominent les tons de noix de muscade et de fruits secs.
  • Troisième AOC normande, notre Pont-l'évêque fermier au lait cru a une pate ferme et onctueuse et un goût noiseté caractéristique. A découvrir au plus tôt !
  • Le Gaperon vous entraînera en Limagne, dans les fermes d'antan o๠l'on parlait patois, à  l'époque o๠le babeurre se disait gape ou gaspe. Vous trouverez ces fromages, dans lesquels ont été incorporés de l'ail du pays, du sel et du poivre, accrochés au plafond s'imprégnant d'un goût fumé.
  • Fromage de fête, ce grand fromage est idéal pour vos réceptions de fin d'année. Il fera sensation !
  • Nous rendons heureux des personnes agées qui retrouvent avec notre Brie noir les souvenirs de leur jeunesse quand ils mangeaient ce Brie, longuement affiné, au petit déjeuner avec le café.