Sa pate est lisse et de couleur blanche. Son croûtage est naturel, il est de couleur gris cendré à jaune orangé et le producteur y a incrusté son sceau. Fromage d’une rare noblesse, ses qualités lui sont conférées essentiellement par trois facteurs qui sont le lait cru de montagne, la croute naturelle, régulièrement frottée à l’eau saumurée après salage (tradition béarnaise) et un affinage long.
Tomme Per Diou
8,70€
Informations complémentaires
| Poids | 0,250 kg |
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Accompagnement
Accompagnement
ProchainementDurée de vie
Durée de vie
12 jours jours
Composition
Composition
cru.
Pâte pressée non cuite
