C’est au XIXème siècle que cette AOC du pays d’Auge connait son plus fort développement. A l’origine, il était fabriqué à base du lait écrémé, la crème servant à faire le beurre. Les laiches servaient à maintenir ce fromage pauvre en matières grasse, bien en forme. Aujourd’hui, les laiches sont son signe distinctif.
Livarot
4,75€
Informations complémentaires
Poids | 0,12 kg |
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Accompagnement
Accompagnement
ProchainementDurée de vie
Durée de vie
8 jours jours
Composition
Composition
cru.
Pâte molle à croute lavée