Bleu de Sassenage

Née sur le plateau du Vercors, cette AOC porte aussi le nom de la ville de plaine o๠elle était commercialisée, Sassenage. C’est une très vieille recette qui mélange le lait de la traite du matin à  celui de la traite de la veille. Cela donne à  ce fromage son goût unique.