Prononcée

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  • Dans la région Nord - Pas de Calais, la consommation moyenne par habitant de fromage est supérieure à  la moyenne nationale. La Mimolette vieille, à  croute naturelle, y est sûrement pour quelque chose. A longueur de journée, on peut en déguster quelques éclats.
  • Morbier

    5,04
    Une AOP extra-ordinaire. Tout le monde l'aime, ce morbier : petits ou grands, amateurs de goûts forts ou palais délicats, ce fromage est un bouquet de tendresse, subtil moelleux et fruité. Et en plus, il se conjugue à  toutes les sauces et pour tous les instants : apéro, préparations culinaires, sur le plateau...
  • Plus tà´t le Mothais est déposé sur sa feuille de chataignier, plus sa pate sera souple et crémeuse, sa croute fine. Les arà´mes et senteurs de sous-bois sont aussi plus développés.
  • Chapeau bas, Messieurs les fromagers italiens ! Vous avez mérité le qualificatif de Maestro quand vous filez la Mozzarella di bufala avec autant de dextérité. Du grand Art !
  • Une grande AOP que ce Munster dont l'odeur est inoubliable. Fabriqué dans une région de haute tradition fromagère, notre Munster fermier est élaboré au lait cru. Rendez-vous à  la fête de la transhumance et du Munster qui a lieu tous les ans en septembre à Munster, bien entendu.
  • En forme de coeur ou en bonde, cette AOP est originaire de la "Boutonnière du pays de Bray", accident géologique qui a commencé il y a 12 millions d'années. N'ayez aucune inquiétude, notre Neufchatel n'est pas fossilisé.
  • Fougerus

    7,50
    Ressemblant à  un grand Coulommiers, le Fougerus se distingue par la feuille de fougère qui l'orne. Fabriqué au lait cru, sa pâte est très moelleuse et le Fougerus peut se consommer avec un cœur en partie crayeux.
  • La couleur de la croute de cette AOC nous rappelle celle des pierres servant, autrefois, à  la construction des "loges", maisons basses au toit de paille, regroupées en hameaux ou "jasseries".
  • Fourme, en vieux français, signifie forme. Notre Fourme Limousine n'a pas la forme traditionnelle des fourmes : ses dimensions sont quarante centimètres de diamètre et dix centimètres d'épaisseur et sa pâte n'est pas persillée. La croute de cette belle tome est tachetée d'un joli jaune.
  • Le Gaperon vous entraînera en Limagne, dans les fermes d'antan o๠l'on parlait patois, à  l'époque o๠le babeurre se disait gape ou gaspe. Vous trouverez ces fromages, dans lesquels ont été incorporés de l'ail du pays, du sel et du poivre, accrochés au plafond s'imprégnant d'un goût fumé.
  • Fromage crèmeux, juste égoutté. Idéal pour préparer des verrines appéritives, ou le fameux "Cheese Cake".
  • La fourme de Montbrison tourne le dos à  sa cousine et son regard est tourné, du haut des monts du Forez, vers l'Est. La couleur de la croute de cette AOC est d'un bel orangé, rappelant les claies de sapin sur lesquelles elle s'affine.
  • Gorgonzola

    5,51
    Beaucoup de gens sont friands du Gorgonzola alors qu'ils n'apprécient pas les pates persillées. Il est vrai que le Gorgonzola invite à  la gourmandise par son aspect crémeux.
  • Pline l'Ancien parlait du Cantal dans ses écrits du premier siècle après Jésus-Christ. Cela en fait le fromage le plus vieux du monde ! Le Cantal vieux a plus de six mois d'affinage et bien entendu c'est une AOP.
  • Chaource

    5,30
    Notre Chaource vous transportera peut-être dans un monde ancien, au temps des gaulois. Produit sur un petit territoire autour du bourg gaulois de Chaource, à  base du lait de la brune des Alpes ou la frisonne ou encore la tachetée de l'Est, le Chaource nous ouvre la porte des rêves. Le nôtre est fermier, produit avec le lait de belles Montbéliardes !...
  • Voici l'une de nos spécialités qui vous rappellera le bocage normand. Ce grand frère du Camembert est affiné dans du calvados et recouvert de chapelure. La Brie est également un grand territoire de cultures de pommes…
  • Issu des terres comprises entre les volcans du Velay et les granites du Gévaudan, ce fromage au lait cru vous ravira par son authenticité et sa qualité. Le grain de pate est très fin, et serré. A déguster sans modération !
  • Mariage subtil qui vous apportera en bouche un sentiment d'été méditerranéen, le Doux-chène à  la lavande réveille les sens. N'ayez crainte, vous n'aurez pas l'impression de déguster du parfum.
  • Epoisses

    12,40
    AOP emblématique de la Bourgogne, les séchoirs à  Epoisses au XIX et XXième siècle (avant l'industrialisation) étaient exposés nord-est ce qui apportait un air humide et ralentissait le séchage de ce fromage. Sa boite lui permet d'être dégusté légèrement ferme, ou franchement coulant... Celui-ci est fermier au lait cru
  • C'est sur les marchés de Melun ou de Fontainebleau ainsi que dans notre boutique que vous trouverez ce savoureux mélange mousseux à  base de fromage frais et de crème fouettée. Le Fontainebleau se distingue par sa fraicheur et sa délicatesse. Vous l'aurez compris, nous n'expédions pas ce fromage très fragile.