C’est au XIXème siècle que cette AOC du pays d’Auge connait son plus fort développement. A l’origine, il était fabriqué à base du lait écrémé, la crème servant à faire le beurre. Les laiches servaient à maintenir ce fromage pauvre en matières grasse, bien en forme. Aujourd’hui, les laiches sont son signe distinctif.
Livarot (1/2)
4,90€
Accompagnement
Accompagnement
ProchainementDurée de vie
Durée de vie
8 jours jours
Composition
Composition
cru.
Pâte molle à croute lavée
